Aktualności

Nowy substytut cukru: słodzik erytrytol prawie nie zawiera kalorii

Nowy substytut cukru: słodzik erytrytol prawie nie zawiera kalorii



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Brak wpływu na poziom cukru we krwi: słodzik erytrytol nie ma prawie żadnych kalorii
Słodkie potrawy i napoje są zwykle nie tylko niezdrowe, ale także pomagają szybko przybrać na wadze. Substytut cukru erytrytol nie ma prawie żadnych kalorii. Jednak słodzik jest kontrowersyjny, nie tylko dlatego, że przy intensywnym spożyciu może mieć działanie przeczyszczające.

Alternatywy dla białego cukru stołowego
Ponieważ biały cukier stołowy jest uważany za szczególnie niezdrowy, coraz więcej osób wybiera alternatywne słodziki, o których mówi się, że są zdrowsze niż cukier. Jednym z nich jest substytut cukru erytrytol. Substancja ta została również dopuszczona do żywności ekologicznej przez UE w zeszłym roku. Chociaż ma mniejszą liczbę kalorii niż na przykład ksylitol czy stewia, nadal budzi kontrowersje.

Nie bardziej naturalny niż inne substytuty cukru
Zatwierdzenie erytrytolu spowodowało odrzucenie w przemyśle organicznym. „Erytrytol nie pasuje do produktów organicznych. Produkcja nie jest zgodna z zasadami ekologii ”, skrytykowała Karin Wegner z Federalnego Stowarzyszenia Naturalnych Produktów Spożywczych (BNN).

Jest wytwarzany biotechnologicznie z węglowodanów, takich jak glukoza i sacharoza. „Grzyby i drożdże odgrywają w tym rolę, przekształcając cukier w erytrytol” - powiedział Heidrun Schubert, ekspert ds. Żywienia w Bawarskim Centrum Konsumenckim w oświadczeniu.

„Proces produkcyjny jest bardzo złożony. Dlatego słodzik nie jest bardziej naturalny niż inne substytuty cukru ”- powiedział ekspert ds. Żywienia.

Jednak często jest reklamowany przy użyciu takich określeń, jak „naturalnie słodki” lub „wegański substytut cukru” jako naturalny słodzik.

Brak wpływu na poziom cukru we krwi
Według poradni konsumenckiej osobliwością erytrytolu jest to, że substancja ta nie wpływa na poziom cukru we krwi i prawie nie ma kalorii.

Żywność zawierająca erytrytol (oznaczona jako dodatek E 968) musi być oznakowana „z substancją słodzącą”.

Jeśli zawartość erytrytolu w żywności przekracza dziesięć procent, na produkcie należy umieścić ostrzeżenie „Może mieć działanie przeczyszczające w przypadku nadmiernego spożycia”. (ogłoszenie)

Informacje o autorze i źródle



Wideo: Fakty i mity o zamiennikach cukru i słodzikach (Sierpień 2022).