Aktualności

Dieta: Mniejsze bulwy zawsze wkładaj do kalarepy


Typowe niemieckie warzywa: kalarepa niskokaloryczna z cennymi składnikami

Zdaniem ekspertów kalarepę można określić jako „typowo niemiecką”. W końcu w żadnym innym kraju warzywa nie są spożywane częściej. W niektórych krajach przyjęto nawet niemiecką nazwę. Kupując smaczne bulwy najlepiej wybierać mniejsze okazy.

Warzywa letnie

Kalarepa to jedna z najlepszych letnich potraw. Bulwy mają wysoką zawartość wody i dlatego są niskokaloryczne. Ponadto warzywa są bardzo zdrowe dzięki cennym składnikom, takim jak olejek gorczycowy, witaminy C i K, kwas foliowy oraz minerały takie jak potas i wapń. Zdaniem ekspertów kupując kalarepę najlepiej jest zdecydować się na mniejsze egzemplarze.

Mniejsze okazy są szczególnie smaczne

Jak pisze Federalne Centrum Żywienia (BZfE) na swojej stronie internetowej, kalarepę można określić jako „typowo niemiecką”.

Zdaniem ekspertów bulwy nie są spożywane częściej w żadnym kraju.

Niektóre kraje, takie jak Wielka Brytania, Rosja i Japonia, przyjęły nawet niemiecką nazwę.

Warzywa należące do rodziny krzyżowych uprawiane są w Niemczech od XVI wieku.

Uprawia się tu około 50 rodzajów kalarepy. Mogą być w kolorze zielonkawo-białym, silnie zielonym lub niebiesko-fioletowym.

W miesiącach letnich oferowane są niedrogie towary z pleneru.

Według BZfE mniejsze okazy o mocnych liściach i gładkiej skórce są szczególnie delikatne i smaczne.

Zawsze używaj kalarepy tak świeżej, jak to tylko możliwe

Warzywa najlepiej spożywać tak świeże, jak to tylko możliwe. Jednak kalarepa pozostaje w komorze na warzywa w lodówce do dwóch tygodni, jeśli liście zostaną usunięte po zakupach, a bulwa zostanie owinięta wilgotną szmatką.

Kalarepa ma lekko słodki do orzechowego aromat i można ją łączyć na surowo w sałatce z rzodkiewką i marchewką.

Aby uzyskać pyszny dodatek, bulwę gotuje się na parze w małym bulionie warzywnym. Następnie roztop masło, wmieszaj mąkę i dodaj gotującą się wodę, aż powstanie kremowy sos.

Przed przygotowaniem usuwa się korzenie i ogonki liściowe. Warzywa są następnie cienko obrane i pokrojone w plasterki, paski lub długopisy. Jeśli ugotujesz bulwę w całości, a dopiero potem usuniesz skórkę, zmniejszysz utratę składników odżywczych.

Warzywa smakują również zapiekane w zapiekance i panierowane jako wegetariański sznycel.

Liście są zdrowe i smaczne. Proporcjonalnie zawierają nawet więcej składników odżywczych niż sama bulwa, a sałatki, zupy i dania warzywne mogą nadać im szczególnego smaku. (ogłoszenie)

Informacje o autorze i źródle



Wideo: Marchew po mazursku:: HD (Styczeń 2022).